共20题
模拟考试-营养师
题目：
1. 食品原料在库房货架存放时，与地面的距离至少在多少厘米以上？
已选：
2. 目前的循证医学证据显示，下列膳食因素中，可能会增加心血管疾病发生风险的是：
3. 食品高温加工条件下可发生美拉德反应，该过程中产生的污染物主要是：
4. 中国营养学会通过微信公众号“中国好营养”传播膳食营养知识，这种传播类型属于：
5. 已知某双链DNA的一条链中A=30%,G=24%,其互补链的碱基组成，正确的是：
6. 下列哪种酶与其辅助因子间的对应关系是错误的？
7. 某成年人长期补充某种维生素后出现皮肤干燥、斑丘疹样皮疹、脱发、皮肤瘙痒、脱屑、骨关节疼痛，肌强直、厌食等症状，出现上述症状最可能的原因是什么？
8. 膳食纤维在结肠中可被细菌发酵产生什么物质?
9. 下列有关大蒜素的描述中,错误的是:
10. 下列激素中，主要由肾脏分泌的是：
11. 对某家庭进行膳食调查，仅询问到某成员早午两餐，规定餐次比为早餐占20%,午餐和晚餐各占40%,则该成员的当日人日数是多少？
12. 下列对哪种食物采取的营养强化不合理？
13. 母乳（成熟乳）中蛋白质的平均含量约是：
14. “淮扬菜”是下列哪个菜系的分支？
15. 在营养教育中，针对某一干预对象的特殊不健康行为和具体情况向其传授健康知识，讲授保健技能，说服其改变态度和行为。这种方式可归为下列哪种人际传播形式？
16. 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于多少℃或低于多少℃的条件下存放？
17. 当餐饮、厨房、食堂等行业按规定进行食品留样时，要求每餐、每样食品必须不少于多少克？
18. 下列哪种激素对体重变化没有影响？
19. 关于食品加工和储存过程中发生的褐变反应，下列说法中正确的是：①可能会有营养成分损失；②和食物的成分有关；③特殊风味的需要；④尽量避免此反应的发生。
20. 通常用来反映某地区人群碘营养状况的指标是：
常见问题
账号
密码
手机号
验证码
忘记密码？
尊敬的用户： 您好，如您已在《中国营养学会官网》/《注册营养师官网》注册过账户，请用已注册的账户直接登录即可，无需重新注册。
姓名
证件号
手机
邮箱
提交工单后，请耐心等待工作人员回复！ 如有疑问，请说明原因，邮件至：tech@cnsoc.org
请输入新密码
再次输入新密码
