共20题
模拟考试-营养师
题目：
1. 不能用还原糖法直接测定分析的糖是：
已选：
2. 下列关于人体能量消耗测定方法的描述中，错误的是：
3. 为预防酮症酸中毒，早孕反应严重的孕妇，每日应摄入的碳水化合物最低量是多少？
4. 某酸奶包装上的营养成分表中没有钙含量的标示，这说明什么问题？
5. 某人一天饮食中含碳水化合物250g，脂肪60g，蛋白质50g，则其中脂肪提供的能量占该日总能量的比例是多少？
6. 食品原料在库房货架存放时，与地面的距离至少在多少厘米以上？
7. 剧烈运动后，肌肉细胞将主要释放出下列哪种氨基酸提供肝脏合成葡萄糖？
8. 下列哪种营养素遇光可被分解破坏?
9. 下列激素中，主要由肾脏分泌的是：
10. 下列哪种酶与其辅助因子间的对应关系是错误的？
11. 中国营养学会通过微信公众号“中国好营养”传播膳食营养知识，这种传播类型属于：
12. 当患者向营养师咨询糖尿病饮食计划时，要保证其依从性的最佳途径是：
13. 香菇菜心一份，其用料如下：香菇100g,干香菇80元／kg,涨发率400%;净菜心200g,菜心进货单价1.75元／kg,净料率35%;调味品成本为0.48元。请计算这盘香菇菜心的成本价是：
14. 通常用来反映某地区人群碘营养状况的指标是：
15. 下列哪种激素对体重变化没有影响？
16. 食品高温加工条件下可发生美拉德反应，该过程中产生的污染物主要是：
17. 已知某双链DNA的一条链中A=30%,G=24%,其互补链的碱基组成，正确的是：
18. 红细胞转酮醇酶活性系数可用来评价下列哪种营养素的营养状况？
19. 当餐饮、厨房、食堂等行业按规定进行食品留样时，要求每餐、每样食品必须不少于多少克？
20. 下列有关大蒜素的描述中,错误的是:
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