共20题注：模拟考试从模拟题库随机抽题，每次20题
2. 下列营养素中，不属于食品营养标签中核心营养素的是：
3. 无论是世界卫生组织，还是《中国居民膳食指南（2016）》，都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月？
4. 下列脂肪酸中，属于n-6脂肪酸的是哪些？①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸
5. 一位26岁女性公司职员，轻体力劳动者，身高165cm，体重52kg。现为她编制一日食谱。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，她的能量需要量是多少？
6. 《中国居民膳食指南（2016）》中对“食物多样”的建议是：
7. 下表中有四种水果的GI值和碳水化合物含量，请判断，在食用等量（可食部）的这些水果时，对血糖水平影响最大的是哪一种？
| 项目 | 西瓜 | 菠萝 | 香蕉 | 苹果 |
GI | 72 | 66 | 52 | 36 |
| p>碳水化合物（g/100g可食部） | 5.8 | 10.8 | 22 | 13.5 |
9. 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品？”，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误？
11. 我国的膳食营养素参考摄入量（DRIs）中不包括的指标是：
12. 如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生，可能会增加哪种癌症的风险？
13. 下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状？
14. 若某预包装固体食品上标示了“低脂”，则该食品的脂肪含量应是多少？
15. 一成年男性，身高175cm，体重70kg，其BMI是：
16. 男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长。为更好了解体内该营养素的营养状况，首选的检查方法是：
17. 制作豆腐时，使用的凝固剂包括：①氯化钙；②氯化镁；③硫酸钙；④酵母抽提物；⑤葡萄糖酸内酯
18. 下列情况中不适合马上进行体格测量的是：①小王刚刚参加完1000m比赛；②小丽看了1h的电视；③小李刚吃完午饭，休息了半小时；④小华和朋友打了1h的乒乓球；⑤小明看了2h的故事书
20. 将下列食物能量按由多到少排列，正确的是：①30g花生油；②60g小米；③60番茄；④60淀粉
