共20题注：模拟考试从模拟题库随机抽题，每次20题
1. 下列营养素中，不属于食品营养标签中核心营养素的是：
2. 一成年男性，身高175cm，体重70kg，其BMI是：
4. 膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热系数分别是：
6. 宏量营养素包括：①蛋白质；②脂肪；③碳水化合物；④维生素；⑤矿物质
7. 将下列食物能量按由多到少排列，正确的是：①30g花生油；②60g小米；③60番茄；④60淀粉
8. 一般让人感到“腻”的食物中，哪种营养素的含量较高？
10. 下列情况中不适合马上进行体格测量的是：①小王刚刚参加完1000m比赛；②小丽看了1h的电视；③小李刚吃完午饭，休息了半小时；④小华和朋友打了1h的乒乓球；⑤小明看了2h的故事书
11. 如果设计食谱中的能量60%来自碳水化合物，且晚餐的主食为米饭，需要大米多少克？（每100g大米中含碳水化合物77.9g）
13. 维生素有多种命名方法，下列两种命名方法不一致的是：
14. 下列食物中，可以作为零食推荐给幼儿园小朋友的是：
15. 我国的膳食营养素参考摄入量（DRIs）中不包括的指标是：
16. 人体需要的一部分烟酸可由下列哪种氨基酸转化？
18. 制作豆腐时，使用的凝固剂包括：①氯化钙；②氯化镁；③硫酸钙；④酵母抽提物；⑤葡萄糖酸内酯
19. 孕妇缺乏哪种营养素，将增加婴儿神经管畸形的风险？
20. 一位26岁女性公司职员，轻体力劳动者，身高165cm，体重52kg。现为她编制一日食谱。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，她的能量需要量是多少？
