共20题注:模拟考试从模拟题库随机抽题,每次20题
1. 香蕉去皮后称重为150克,香蕉皮有100克,则香蕉的可食部是:
2. 我国的膳食营养素参考摄入量(DRIs)中不包括的指标是:
3. 《中国居民膳食指南(2016)》中对“食物多样”的建议是:
4. 如果设计食谱中的能量60%来自碳水化合物,且晚餐的主食为米饭,需要大米多少克?(每100g大米中含碳水化合物77.9g)
6. 宏量营养素包括:①蛋白质;②脂肪;③碳水化合物;④维生素;⑤矿物质
7. 下列营养素中,不属于食品营养标签中核心营养素的是:
10. 下列情况中不适合马上进行体格测量的是:①小王刚刚参加完1000m比赛;②小丽看了1h的电视;③小李刚吃完午饭,休息了半小时;④小华和朋友打了1h的乒乓球;⑤小明看了2h的故事书
11. 膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热系数分别是:
12. 下列食物中,最适宜消化性溃疡患者选择的是:
14. 孕妇缺乏哪种营养素,将增加婴儿神经管畸形的风险?
16. 米饭的生熟比为0.4,如果有50克大米,做出的米饭重量是:
17. 通常情况下,婴儿应该在满几月龄时开始添加辅食?
18. 制作豆腐时,使用的凝固剂包括:①氯化钙;②氯化镁;③硫酸钙;④酵母抽提物;⑤葡萄糖酸内酯
20. 维生素有多种命名方法,下列两种命名方法不一致的是: