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共20题注:模拟考试从模拟题库随机抽题,每次20题

1. 下列营养素中,不属于食品营养标签中核心营养素的是:

已选:

2. 一成年男性,身高175cm,体重70kg,其BMI是:

已选:

3. 粮谷类食物蛋白质的第一限制氨基酸是:

已选:

4. 膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热系数分别是:

已选:

5. 全民营养周的时间是:

已选:

6. 宏量营养素包括:①蛋白质;②脂肪;③碳水化合物;④维生素;⑤矿物质

已选:

7. 将下列食物能量按由多到少排列,正确的是:①30g花生油;②60g小米;③60番茄;④60淀粉

已选:

8. 一般让人感到“腻”的食物中,哪种营养素的含量较高?

已选:

9. 与儿童佝偻病关系密切的营养素是:

已选:

10. 下列情况中不适合马上进行体格测量的是:①小王刚刚参加完1000m比赛;②小丽看了1h的电视;③小李刚吃完午饭,休息了半小时;④小华和朋友打了1h的乒乓球;⑤小明看了2h的故事书

已选:

11. 如果设计食谱中的能量60%来自碳水化合物,且晚餐的主食为米饭,需要大米多少克?(每100g大米中含碳水化合物77.9g)

已选:

12. 下列哪种食物是膳食钙的良好来源?

已选:

13. 维生素有多种命名方法,下列两种命名方法不一致的是:

已选:

14. 下列食物中,可以作为零食推荐给幼儿园小朋友的是:

已选:

15. 我国的膳食营养素参考摄入量(DRIs)中不包括的指标是:

已选:

16. 人体需要的一部分烟酸可由下列哪种氨基酸转化?

已选:

17. 碘在体内的主要储存部位是:

已选:

18. 制作豆腐时,使用的凝固剂包括:①氯化钙;②氯化镁;③硫酸钙;④酵母抽提物;⑤葡萄糖酸内酯

已选:

19. 孕妇缺乏哪种营养素,将增加婴儿神经管畸形的风险?

已选:

20. 一位26岁女性公司职员,轻体力劳动者,身高165cm,体重52kg。现为她编制一日食谱。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》,她的能量需要量是多少?

已选:

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