共20题注:模拟考试从模拟题库随机抽题,每次20题
1. 下列营养素中,不属于食品营养标签中核心营养素的是:
2. 一成年男性,身高175cm,体重70kg,其BMI是:
4. 膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热系数分别是:
6. 宏量营养素包括:①蛋白质;②脂肪;③碳水化合物;④维生素;⑤矿物质
7. 将下列食物能量按由多到少排列,正确的是:①30g花生油;②60g小米;③60番茄;④60淀粉
8. 一般让人感到“腻”的食物中,哪种营养素的含量较高?
10. 下列情况中不适合马上进行体格测量的是:①小王刚刚参加完1000m比赛;②小丽看了1h的电视;③小李刚吃完午饭,休息了半小时;④小华和朋友打了1h的乒乓球;⑤小明看了2h的故事书
11. 如果设计食谱中的能量60%来自碳水化合物,且晚餐的主食为米饭,需要大米多少克?(每100g大米中含碳水化合物77.9g)
13. 维生素有多种命名方法,下列两种命名方法不一致的是:
14. 下列食物中,可以作为零食推荐给幼儿园小朋友的是:
15. 我国的膳食营养素参考摄入量(DRIs)中不包括的指标是:
16. 人体需要的一部分烟酸可由下列哪种氨基酸转化?
18. 制作豆腐时,使用的凝固剂包括:①氯化钙;②氯化镁;③硫酸钙;④酵母抽提物;⑤葡萄糖酸内酯
19. 孕妇缺乏哪种营养素,将增加婴儿神经管畸形的风险?
20. 一位26岁女性公司职员,轻体力劳动者,身高165cm,体重52kg。现为她编制一日食谱。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》,她的能量需要量是多少?