共20题注：模拟考试从模拟题库随机抽题，每次20题
2. 孕妇缺乏哪种营养素，将增加婴儿神经管畸形的风险？
3. 人体需要的一部分烟酸可由下列哪种氨基酸转化？
5. 《中国居民膳食指南（2016）》中对“食物多样”的建议是：
6. 制作豆腐时，使用的凝固剂包括：①氯化钙；②氯化镁；③硫酸钙；④酵母抽提物；⑤葡萄糖酸内酯
7. 通常情况下，婴儿应该在满几月龄时开始添加辅食？
8. 下列食物中，可以作为零食推荐给幼儿园小朋友的是：
10. 米饭的生熟比为0.4，如果有50克大米，做出的米饭重量是：
11. 下列食物中，最适宜消化性溃疡患者选择的是：
12. 一位26岁女性公司职员，轻体力劳动者，身高165cm，体重52kg。现为她编制一日食谱。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，她的能量需要量是多少？
14. 如果设计食谱中的能量60%来自碳水化合物，且晚餐的主食为米饭，需要大米多少克？（每100g大米中含碳水化合物77.9g）
15. 将下列食物能量按由多到少排列，正确的是：①30g花生油；②60g小米；③60番茄；④60淀粉
16. 下列营养素中，不属于食品营养标签中核心营养素的是：
18. 膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热系数分别是：
19. 一成年男性，身高175cm，体重70kg，其BMI是：
20. 下列情况中不适合马上进行体格测量的是：①小王刚刚参加完1000m比赛；②小丽看了1h的电视；③小李刚吃完午饭，休息了半小时；④小华和朋友打了1h的乒乓球；⑤小明看了2h的故事书
